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Freitag, 05. September 2008 |
Wie Äpfel aus dem Paradies
 Sie gab schon immer Anlass zu Spekulationen. „Pomme d’amour“, Liebesapfel; „Pomodoro“, Goldapfel; oder Paradiesapfel, in Österreich heute noch „Paradeiser“, wurde die ursprünglich kleine helle Tomate genannt. In ihrer Heimat, den Anden, hieß sie bei den Azteken zweideutig tomatl (Schwellfrucht), denn man schrieb den prallen Früchten eine aphrodisierende Wirkung zu.
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Freitag, 29. August 2008 |
Grillen für Gourmets
 Spaniens Avantgarde-Küche ist derzeit in aller Munde – Technik und Konzept dominieren, jegliche Freiheit am Herd ist erlaubt. Da entwickelt sich plötzlich ein neuer Trend, der geradewegs an ihre Wurzeln zurückreicht, in die Zeit, als der Mensch zum ersten Mal die Macht des Feuers entdeckte.
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Freitag, 22. August 2008 |
Luxus Wasser
 Wenn uns tatsächlich jemand von „oben“ beobachten könnte, wie wir Wasser von einem Ende der Welt zum anderen, von einem Land zum anderen transportieren, wo wir doch selbst viele Quellen und Brunnen haben und Wasser unbegrenzt aus dem Hahn. Was wäre ein logischer Kommentar?
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Donnerstag, 14. August 2008 |
Wasser – von still bis spritzig
 Es gab eine Zeit, da galt Wasser, das aus dem Botijo angeboten wurde, an den Königshöfen als äußerst vornehm. Privilegiert war, wer über dieses bauchige Tongefäß mit seinen mehreren Füll- und Trinköffnungen verfügte.
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Küche 
