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Leberkäse zwischen Ibérico-Schinken: Stand mit deutschen Spezialitäten in Alicantes historischer Markthalle

Erstellt: 24.03.2023, 07:55 Uhr

Von: Anne Götzinger

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Zwischen Chorizo und Ibérico-Schinken liegen in der historischen Markthalle in Alicante auch Leberkäse, Rippchen und Sauerkraut aus. Dank Josefine Grohs haben die Spanier deutsche Spezialitäten für sich entdeckt.

Alicante – Im Mercado Central in Alicante haben die Händler Wetten abgeschlossen, wie lange sie wohl durchhalten würde, meint Josefine Grohs lachend. Kein Wunder, eröffnete die Deutsche doch mitten im Corona-Jahr 2020 ihren Stand Delicias de Baviera mit bayerischen und Schwarzwälder Spezialitäten in der historischen Markthalle an der Costa Blanca. Und ob die mit Ibérico-Schinken, Chorizo und Kaninchen groß gewordenen Kunden sich auch auf Leberkäse, Rippchen und Sauerkraut einlassen würden, war fraglich.

Alicante: Deutsche Produkte in historischer Markthalle

„Aber die Resonanz war sehr gut“, freut sich Grohs. „Die Spanier sind begeistert von Leberkäse, Weißwürsten und Sauerkraut mit geräucherten Schälrippchen aus dem Schwarzwald, aber auch von Bismarck- und Bratheringen“, erzählt die gebürtige Günzburgerin, die im Obergeschoss des Mercado Central zwischen den Ständen mit spanischem Serrano- und Bellota-Schinken inzwischen längst zum gewohnten Bild gehört. Heute seien 80 Prozent ihrer Kunden Spanier, die „sehr gerne Neues probieren“. Auch Engländer, Franzosen, Ukrainer und Russen kämen einige an ihren Stand in Alicante. „Mir fehlen die deutschen Kunden!“, meint Grohs.

Mit ihrem Abendschul-Spanisch kämpfe sie sich durch. Und wenn es mal gar nicht klappe mit der Verständigung, würden andere Standbetreiber dolmetschen. Die Kollegen in der über 100 Jahre alten Markthalle von Alicante seien schwer in Ordnung und würden sich gegenseitig immer helfen, wenn es ein Problem gebe, freut sich die Deutsche.

Deutsche Spezialitäten kommen bei Kunden in Alicante gut an

Aber wie kam es überhaupt dazu, dass die Deutsche heute ihre Spezialitäten im Mercado Central anbietet? „Alicante ist eine sehr schöne Stadt, es gefällt mir super, und als ich im Spätherbst 2019 mit meiner Tochter Monika die Markthalle besucht habe, da saßen wir dort drüben“, erzählt die 64-Jährige und deutet auf eine Bar an der Ecke gegenüber. Ihr heutiger Stand sei damals zum Verkauf angeboten worden. „Wir haben uns dann das Treiben und die Leute in der Markthalle so angeschaut, und wie die Atmosphäre ist zwischen Kunden und Verkäufern“, meint Grohs, die selbst 30 Jahre einen Getränkehandel in Deutschland betrieben hatte. „Wir sahen, dass es eine richtige Harmonie gibt, da gibt es kein Gerangel, es war einfach schön anzuschauen.“

Und schließlich hätten sie und ihre Tochter den Sprung ins kalte Wasser gewagt, spazierten zur Leitung des Mercado Central und zum Rathaus von Alicante, um den Papierkram zu regeln. „Ja, und dann kam Corona“, sagt Josefine Grohs knapp. Ende 2020 eröffneten sie endlich ihren Stand Delicias de Baviera mit deutschen Spezialitäten. „Wobei, eine richtige Eröffnung war das nicht“, sagt Grohs mit Verweis auf die noch immer herrschenden Corona-Restriktionen.

Deutscher Stand in Alicante bietet Produkte aus Bayern und Schwarzwald

2021 sei für alle Händler schlecht gelaufen, ab 2022 ging es dann langsam wieder aufwärts. „Aber die ganzen kleinen Standbetreiber fehlen“, bedauert die Verkäuferin. Sie und ihre Tochter hätten in der Coronavirus-Pandemie begonnen, von Alicante aus auch Pakete zu liefern. Heute hat Delicias de Baviera Stammkunden bis hinunter nach Málaga, und im Norden bis ins katalanische Girona.

Der Großteil ihrer Waren kommt übrigens gar nicht aus Bayern, sondern aus dem Schwarzwald. „Das ist eine mittelgroße Metzgerei, macht aber alles nach Art des Hauses“, erklärt die Verkäuferin. „Wir müssen zehn Tage im Voraus bestellen, dann wird die Ware ganz frisch für uns hergestellt und eingeschweißt und mit dem Kühllaster nach Spanien gebracht.“ Aber die Weißwürste kommen zum Beispiel direkt aus München.

Kunden können bei Josefine Grohs auch vorbestellen. „Ich habe ja den Platz gar nicht für alles“, sagt sie. Neben Fleisch und Wurst bietet Delicias de Baviera in Alicante auch andere typisch deutsche Spezialitäten an, von Konserven über Meerrettich, Spätzle und Grieß bis hin zu Eierlikör.