Hungrig wie Löwen: Deftige Rezepte aus der Region Kastilien und León
Jetzt wirds deftig: Die Küche von Castilla y León passt gut in den Winter. Suppen und Eintöpfe, viel Fleisch und vor allem Würste erwarten den Gourmand. Dabei hat die Region im nördlichen Zentrum Spaniens mit dem Weingebiet Ribera del Duero auch Eleganz zu bieten.
Mörderische Eierfrucht: Die Aubergine fand über Spanien nach Europa - Mit Rezepten
Die Aubergine ist eine „Königin“ der islamischen Küche. Als solche fand sie auch nach Spanien, von den Christen erst ängstlich verschmäht, von den jüdischen Spaniern in 50 Varianten verehrt. Heute erleben die Eierfrüchte eine Renaissance, nicht nur in der veganen Küche.
