Bars und Bodegas mit Tradition in Madrid

Kneipentour durch Madrid: Kulinarische Rundreise durch Spaniens Regionen

Bars und Bodegas, in denen Madrid seinen Swing oder Flamenco spielt, Museen der Archetypen der Stadt, Wände, die ihre Geschichte transpirieren, wo …
Kneipentour durch Madrid: Kulinarische Rundreise durch Spaniens Regionen
Spaniens Zaubertrank: Gazpacho - Alles zur kalten Gemüsesuppe aus Andalusien

Kein Sommer ohne Gazpacho

Spaniens Zaubertrank: Gazpacho - Alles zur kalten Gemüsesuppe aus Andalusien
Spaniens Zaubertrank: Gazpacho - Alles zur kalten Gemüsesuppe aus Andalusien

Olivenöl aus Spanien

Bittersüßer Lebenssaft: Durch Spaniens Adern fließt Olivenöl
Bittersüßer Lebenssaft: Durch Spaniens Adern fließt Olivenöl

Küche der Gitanos in Spanien

Flamenco im Topf: Gibt es eigentlich eine typische Küche der Gitanos in Spanien? - Mit Rezepten
Flamenco im Topf: Gibt es eigentlich eine typische Küche der Gitanos in Spanien? - Mit Rezepten

Valencias weinselige Brüder

Neuer Wein aus alten Trauben: Potential und Grenzen von Bobál, Monastrell und Moscatel - Naturwein als Trend
Neuer Wein aus alten Trauben: Potential und Grenzen von Bobál, Monastrell und Moscatel - Naturwein als Trend

Spaniens Manchego-Käse

Käsemachen in der Mancha: Erlebnisse aus einem verborgenen Paradies und ein kleiner Flirt mit Rita
Käsemachen in der Mancha: Erlebnisse aus einem verborgenen Paradies und ein kleiner Flirt mit Rita

Gastronomiehauptstadt Spanien 2020

Murcia lacht zuletzt: Kulinarische Rundreise durch Spaniens Regionen

Die Region Murcia wird vom Rest des Landes gerne belächelt, ihre Menschen als tapsige Hinterwäldler mit einem komischen Akzent dargestellt. Doch …
Murcia lacht zuletzt: Kulinarische Rundreise durch Spaniens Regionen

Nationalgericht Paella

Valencias heilige Pfanne: Die Paella machte Weltkarriere, dabei ist das Original reine Familiensache - Mit Rezept
Dass die Paella und die arroces gelebte Kultur im Land Valencia geblieben sind, trotz Touristen-Booms und Food-Industrie, ist überall offensichtlich, …
Valencias heilige Pfanne: Die Paella machte Weltkarriere, dabei ist das Original reine Familiensache - Mit Rezept

Ensaladilla rusa

Weder russisch, noch Salat: Die Ensaladilla rusa kam als „fettes Adoptivkind“ nach Spanien

Eher geht einer spanischen Bar das Bier aus als die Ensaladilla rusa. Kaum ein Lokal, in dem der Gemüse-Mayonnaise-Mix nicht in der Vitrine steht. …
Weder russisch, noch Salat: Die Ensaladilla rusa kam als „fettes Adoptivkind“ nach Spanien

Spaniens Sommergetränk

Urlaub im Eimer: Eine Kulturgeschichte der Sangría – oder: Wie man sich ein Gesöff schöntrinkt

In der Urlaubszeit findet man ihn in Karaffen in fast jedem Lokal in Spanien. Auf Mallorca auch mal in Eimern. Sangría. Mutmaßlicher Rotwein, …
Urlaub im Eimer: Eine Kulturgeschichte der Sangría – oder: Wie man sich ein Gesöff schöntrinkt

¡Una caña por favor!

Kleine Geschichte(n) vom Bier in Spanien: Von Karls katholischem Braustübl zum Kreuz Cruzcampos

Bald dürfen auch die Spanier wieder ein frisch Gezapftes genießen, in einer ihrer 315.000 Bars oder am Strand. Natürlich mit dem der „neuen …
Kleine Geschichte(n) vom Bier in Spanien: Von Karls katholischem Braustübl zum Kreuz Cruzcampos

Gastronomie – Archiv