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Einfach mal genießen: Deutsche organisieren erstes Gourmet-Festival in Altea

Erstellt: 25.05.2023, 10:00 Uhr

Von: Judith Finsterbusch

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Gutes Essen, Musik, und Spitzenköche, die sich über die Schultern schauen lassen: In Altea steht das erste Gourmet Festival in den Startlöchern. Eine Veranstaltung für Genießer, die sich an der Costa Blanca etablieren soll.

Altea – Genießen, schlemmen, den Gaumen verwöhnen. Aufregende Farben, fremde Gewürze, neue Aromen. Dazu Musik, Spitzenköche, die sich über die Schultern schauen lassen – und ganz nebenbei ein fantastischer Ausblick auf die wunderschöne Küste vor Altea. So könnte man das erste Gourmet Festival vom 31. Mai bis 2. Juni mit Kochkurs, Meet and Greet und Galadinner zusammenfassen, das zwei Deutsche und ein Inder im Restaurant Jacaranda am Golfplatz in Altea la Vella organisieren.

Gourmet Festival in Altea: „So etwas fehlt an der Costa Blanca“

Annette Eberhardt als leidenschaftliche Hobbyköchin und Genießerin kam im August die Idee, ein Gourmet-Event in ihrer Wahlheimat Altea auf die Beine zu stellen. „So etwas fehlt an der Costa Blanca einfach“, meint die Deutsche und holte sich Spitzenkoch Volker Osieka ins Boot. Restaurants mit Michelin-Sternen gibt es an der weißen Küste zwar einige, doch ein eigenes Gourmet Festival war bislang Fehlanzeige.

Mit dem Jacaranda in Altea war die perfekte Örtlichkeit für das Gourmet Festival schnell gefunden, Betreiber Jarnail Sidhu stieg ins dreiköpfige Organisationsteam ein. Osieka wiederum, der in ganz Europa Kochkurse und -seminare gibt und quasi von Festival zu Festival jettet, ließ seine Kontakte spielen, sodass neben ihm und Sidhu noch vier weitere Chefs mitmachen - beziehungsweise mitkochen.

Spitzenköche zum Anfassen: Gourmet Festival in Altea für Genießer

„Die Teilnehmer können uns beim Kochen und Anrichten zuschauen, wir zeigen ihnen Schneidetechniken oder wie man sich vorbereitet, um 40 Gäste gleichzeitig zu bewirten“, sagt Osieka. Spitzenköche zum Anfassen also. Dazu gibt es am ersten Tag des Gourmet Festivals einen Kochkurs – beziehungsweise fünf gleichzeitig mit jeweils zehn bis zwölf Teilnehmern, gegessen wird anschließend alles gemeinsam. Beim Meet and Greet am nächsten Tag bereitet jeder Koch ein Gericht zu, die Gäste können dabei zuschauen, lernen, Fragen stellen. Ein Galadinner am letzten Tag rundet das Programm in Altea ab, jeder Koch kreiert dafür einen Gang. Gekocht wird an allen Abenden an mehreren Stellen quer über das Restaurant-Gelände verteilt – bloß nicht versteckt in der Küche.

„Kein Abend ist mit dem anderen vergleichbar“, sagt Osieka und betont, dass dennoch alle eins gemeinsam haben: „Das Ende ist offen, die Abende klingen in Ruhe aus“, so der deutsche Koch. Schließlich richtet sich das Gourmet Festival in Altea an Genießer, am zweiten und dritten Tag gibt es Musik zum Essen, nach dem Dinner auch noch ein Feuerwerk.

Geschmackliche Reise um die Welt beim Gourmet Festival in Altea

Geschmacklich können sich die Teilnehmer des Gourmet Festival an der Costa Blanca übrigens auf ganz unterschiedliche Gaumenfreuden einstellen: „Das Festival wird eine kleine Reise um die Welt“, verrät Osieka. Dafür sorgen wird nicht nur der Inder Sidhu, sondern auch der gebürtige Libanese Omar Saad und Ngima Sherpa aus Nepal. Als „jung und wild“ bezeichnet Osieka dagegen seinen Kollegen Enrico Münker, fürs süße Finale kommt eigens Patissier Peer Paulus nach Altea. „Man sagt ja immer, wir Köche können keine Desserts“, lacht Osieka.

Den drei Organisatoren schwebt vor, das Gourmet Festival in Altea zu etablieren, geplant ist eine jährliche Wiederholung. Wichtig sind Osieka und seinen Kollegen Nachhaltigkeit und – sofern möglich – regionale Produkte von der Costa Blanca dank der Zusammenarbeit mit lokalen Händlern. „Die Veranstaltung soll sich immer weiterentwickeln, gern würden wir auch Köche aus der Umgebung ins Boot holen“, sagt Osieka.