Ressortarchiv: Gastronomie

Küche im Baskenland: Spießrutenlauf mit Gilda - Mit Rezepten

Küche der spanischen Regionen

Küche im Baskenland: Spießrutenlauf mit Gilda - Mit Rezepten

Das Baskenland verfügt über eine reiche und überraschende Gastronomie. Die Pintxos, also die Tapas-Spießchen, sind die Visitenkarten in eine bunte kulinarische Welt.
Küche im Baskenland: Spießrutenlauf mit Gilda - Mit Rezepten
Ist Mallorca noch zu retten? Die Balearen und ihre Küche - Insel-Hopping mit Rezepten

Regionale Küche Spanien

Ist Mallorca noch zu retten? Die Balearen und ihre Küche - Insel-Hopping mit Rezepten

Mallorca, Ibiza und Menorca: Full English Breakfast, Schnitzel, Pseudo-Paellas und Sangría-Eimer scheinen die Speisekarte der Balearen zu bestimmen. Langsam aber kocht sich die traditionelle …
Ist Mallorca noch zu retten? Die Balearen und ihre Küche - Insel-Hopping mit Rezepten
Portugal kulinarisch: Francesinha, die Darmfresser und Weltwunder im Fass - Kulinarische Städtereise nach Porto

Ausflug nach Portugal

Portugal kulinarisch: Francesinha, die Darmfresser und Weltwunder im Fass - Kulinarische Städtereise nach Porto

Porto mag am Ende Europas liegen, aber vielleicht ist es auch der Anfang vom Schlaraffenland: Die Portwein-Bodegas stapeln sich, der kalte Atlantik schwemmt feinsten Fisch an, Portugals Hinterland …
Portugal kulinarisch: Francesinha, die Darmfresser und Weltwunder im Fass - Kulinarische Städtereise nach Porto
Kanarische Inseln: Küche zwischen allen Welten - Mit Rezepten

Regionale Küchen Spaniens

Kanarische Inseln: Küche zwischen allen Welten - Mit Rezepten

Irgendwo auf halbem Wege zwischen Spanien und der Karibik ist der leicht vermauschelte, fröhliche Dialekt-Singsang der Canarios anzusiedeln. So wie ihre Küche. Jede Insel der Kanaren bildet eine …
Kanarische Inseln: Küche zwischen allen Welten - Mit Rezepten
Die Küche in Katalonien: Zerschnittenes Tischtuch? Mit Rezepten

Regionale Küchen Spaniens

Die Küche in Katalonien: Zerschnittenes Tischtuch? Mit Rezepten

Die Gastronomie Kataloniens ist eine fröhliche Fusion aus Zeiten und Kulturen. In der Küche lässt sich der Katalonien-Konflikt in Wohlgeschmack auflösen. Von Escalivada, Calçots, Butifarra, Canelones …
Die Küche in Katalonien: Zerschnittenes Tischtuch? Mit Rezepten
Nordspaniens Küche, Navarra: Schmuggler, Kabeljau und fette Würste - Mit Rezepten

Spaniens regionale Küchen

Nordspaniens Küche, Navarra: Schmuggler, Kabeljau und fette Würste - Mit Rezepten

In Navarra, am Südhang der Pyrenäen, sitzt man mehr drinnen als draußen. Das färbt auf die Küche ab. In der Posada de Ziga enthüllt uns Ana Belén die gastronomischen Geheimnisse der Region im Norden …
Nordspaniens Küche, Navarra: Schmuggler, Kabeljau und fette Würste - Mit Rezepten