Küche im Baskenland: Spießrutenlauf mit Gilda - Mit Rezepten
Das Baskenland verfügt über eine reiche und überraschende Gastronomie. Die Pintxos, also die Tapas-Spießchen, sind die Visitenkarten in eine bunte kulinarische Welt.
Ist Mallorca noch zu retten? Die Balearen und ihre Küche - Insel-Hopping mit Rezepten
Mallorca, Ibiza und Menorca: Full English Breakfast, Schnitzel, Pseudo-Paellas und Sangría-Eimer scheinen die Speisekarte der Balearen zu bestimmen. Langsam aber kocht sich die traditionelle …
Portugal kulinarisch: Francesinha, die Darmfresser und Weltwunder im Fass - Kulinarische Städtereise nach Porto
Porto mag am Ende Europas liegen, aber vielleicht ist es auch der Anfang vom Schlaraffenland: Die Portwein-Bodegas stapeln sich, der kalte Atlantik schwemmt feinsten Fisch an, Portugals Hinterland …
Kanarische Inseln: Küche zwischen allen Welten - Mit Rezepten
Irgendwo auf halbem Wege zwischen Spanien und der Karibik ist der leicht vermauschelte, fröhliche Dialekt-Singsang der Canarios anzusiedeln. So wie ihre Küche. Jede Insel der Kanaren bildet eine …
Die Küche in Katalonien: Zerschnittenes Tischtuch? Mit Rezepten
Die Gastronomie Kataloniens ist eine fröhliche Fusion aus Zeiten und Kulturen. In der Küche lässt sich der Katalonien-Konflikt in Wohlgeschmack auflösen. Von Escalivada, Calçots, Butifarra, Canelones …
Nordspaniens Küche, Navarra: Schmuggler, Kabeljau und fette Würste - Mit Rezepten
In Navarra, am Südhang der Pyrenäen, sitzt man mehr drinnen als draußen. Das färbt auf die Küche ab. In der Posada de Ziga enthüllt uns Ana Belén die gastronomischen Geheimnisse der Region im Norden …
