Ressortarchiv: Gastronomie

Valencianische Paella: Keine Panne in der Pfanne

Paella Valenciana

Valencianische Paella: Keine Panne in der Pfanne

Welttag der Paella: Sieben Zauberformeln, die die Paella valenciana sicher gelingen lassen. Vom Wasser, über den Reis, zum Ritual des Sofrito bis zur Vollendung.
Valencianische Paella: Keine Panne in der Pfanne
Sevillas leckeres Eckchen: 350 Jahre El Rinconcillo

Tapas in Sevilla

Sevillas leckeres Eckchen: 350 Jahre El Rinconcillo

Die Bar El Rinconcillo in Andalusiens Hauptstadt Sevilla ist eine gastronomische Legende. Die Brüder Javier und Carlos De Rueda erzählen, was das Lokal über die Jahrhunderte erlebte, wie es in der …
Sevillas leckeres Eckchen: 350 Jahre El Rinconcillo
Bringt Löffel, Mädchen! - Spaniens älteste Bars und Restaurants

Spaniens älteste Lokale

Bringt Löffel, Mädchen! - Spaniens älteste Bars und Restaurants

Lokale mit Geschichte(n) – Die ältesten Gasthäuser Spaniens, Zeitzeugen, lebendige Museen und Tipps für Reise und Ausflug.  
Bringt Löffel, Mädchen! - Spaniens älteste Bars und Restaurants
Zu Tisch bei Don Quijote: Kastilien La Mancha - Spaniens Speisekammer

Regionale Küche in Spanien

Zu Tisch bei Don Quijote: Kastilien La Mancha - Spaniens Speisekammer

Kastilien ist das Herz Spaniens – und die Mancha sein Magen. Wir reisen ins Land des Don Quijote, seiner Windmühlen und der Klischees - zu Knoblauch, Käse, Safran und urigen Pfannen. Mit Rezepten.
Zu Tisch bei Don Quijote: Kastilien La Mancha - Spaniens Speisekammer
Die Küche Asturiens: Der Apfel fällt nicht weit - Sidra, Fabada und Co.

Regionale Küche Spaniens

Die Küche Asturiens: Der Apfel fällt nicht weit - Sidra, Fabada und Co.

Apfelwein gibt es in vielen Ländern Europa, doch Asturiens Sidra ist unerreicht - sagen die Asturianer und kochen auch mit ihm. Unterwegs durch die Küchen des Principado de Asturias zum ultimativen …
Die Küche Asturiens: Der Apfel fällt nicht weit - Sidra, Fabada und Co.
Küche von Kantabrien: Sardellen vor Altamira

Regionale Küchen in Spanien

Küche von Kantabrien: Sardellen vor Altamira

Die Sardellen, Anchoas de Cantabria, brachten dem kleinen Flecken Erde im Norden von Spanien Weltruhm ein. Ein Rundblick durch die Küchen Kantabriens.
Küche von Kantabrien: Sardellen vor Altamira
Weniger ist Meer: Kleiner Fisch-Kalender für Spanien - Mit einigen Küchentipps

Fische saisonal genießen

Weniger ist Meer: Kleiner Fisch-Kalender für Spanien - Mit einigen Küchentipps

Die Fischbestände in Mittelmeer und Altlantik sind strapaziert – Wie man in Spanien saisonal und nachhaltig Fisch genießt.
Weniger ist Meer: Kleiner Fisch-Kalender für Spanien - Mit einigen Küchentipps
Küche Galiciens: Pulpo, Muscheln und Schlemmen am Jakobsweg - Mit Küchentipps

Regionale Küche Spanien

Küche Galiciens: Pulpo, Muscheln und Schlemmen am Jakobsweg - Mit Küchentipps

Die Küche Galiciens hat in Spanien einen herausragenden Ruf: Vor allem Fische, Meeresfrüchte, allen voran der Pulpo und die Rinder mit dem seltenen Privileg saftiger Weiden sorgen dafür.
Küche Galiciens: Pulpo, Muscheln und Schlemmen am Jakobsweg - Mit Küchentipps