Ressortarchiv: Gastronomie

Es geht um die Wurst in Spanien: Chorizo, Morcilla und Co.

Spaniens Würste

Es geht um die Wurst in Spanien: Chorizo, Morcilla und Co.

Die Vielfalt an Würsten in Spanien ist grenzenlos. Eine Rundreise zu Chorizo, Longaniza, Salchichón, Morcillas, Blanquets und ihren vielen Varianten.
Es geht um die Wurst in Spanien: Chorizo, Morcilla und Co.
Mörderische Eierfrucht: Die Aubergine fand über Spanien nach Europa - Mit Rezepten

Vielseitige Aubergine

Mörderische Eierfrucht: Die Aubergine fand über Spanien nach Europa - Mit Rezepten

Die Aubergine ist eine „Königin“ der islamischen Küche. Als solche fand sie auch nach Spanien, von den Christen erst ängstlich verschmäht, von den jüdischen Spaniern in 50 Varianten verehrt. Heute …
Mörderische Eierfrucht: Die Aubergine fand über Spanien nach Europa - Mit Rezepten
Zu Tisch bei Spaniens Königen: Hofküche von Karl I. bis Felipe VI.

Spanische Küchengeschichte

Zu Tisch bei Spaniens Königen: Hofküche von Karl I. bis Felipe VI.

Vom trinkfreudigen Eintopfesser Karl zu den sparsamen Felipes. Ein 400 Jahre altes Kochbuch des Hofkochs dreier spanischer Könige bewahrt alte Rezepte, Traditionen und Kurioses.
Zu Tisch bei Spaniens Königen: Hofküche von Karl I. bis Felipe VI.
Zeit für Linsen: Spaniens ultimativer Linseneintopf - Gleich mit Rezept

Spanischer Linseneintopf

Zeit für Linsen: Spaniens ultimativer Linseneintopf - Gleich mit Rezept

Die Nächte werden kälter, die Suppen dafür heißer. Auch in Spanien sind Linsen der Inbegriff der guten alten und deftigen Hausmannskost. Eine Reise durch die Welt der Linsen und das beste Rezept für …
Zeit für Linsen: Spaniens ultimativer Linseneintopf - Gleich mit Rezept