1. Costa Nachrichten
  2. Service
  3. Gastronomie

Die „kleinen Michelin-Sterne“: Repsol-Führer vergibt 181 neue Sonnen an spanische Restaurants

Erstellt:

Von: Judith Finsterbusch

Kommentare

Fassade eines Restaurants in Madrid.
Das Restaurant des Flamenco-Tablaos Corral de la Morería ist eins von 2 Lokalen in Spanien, die 3 Repsol-Sonnen bekommen. © J. P. Gandul/EFE

Der Gastronomie-Führer von Repsol vergibt keine Sterne, sondern Sonnen. 2023 stehen 181 Restaurants in Spanien im „Guía Repsol“, die Gala fand in Alicante statt.

Alicante - Sie sind so etwas wie die „kleinen Michelin Sterne“: Jedes Jahr bringt der spanische Erdöl-Konzern Repsol seinen Restaurant-Führer „Guía Repsol“ heraus und zeichnet besondere Lokale mit Soles, Sonnen, aus. Dabei werden aber keineswegs nur Gourmet-Lokale ausgezeichnet, Kriterien sind nach eigenen Angaben unter anderem das „Gesamt-Erlebnis des Gastes, die Verwendung von regionalen Produkten oder die technischen Fähigkeiten des Personals“. Die Verleihung der neuen Sonnen 2023 für Restaurants in ganz Spanien fand am Montagabend in Alicante statt.

Restaurants in Spanien: Repsol-Führer 2023 vergibt 181 neue Sonnen

Ähnlich wie bei den Michelin-Sternen vergibt der Repsol-Führer eine, zwei oder drei Sonnen an die ausgezeichneten Restaurants. Zusätzlich gibt es die Kategorie „empfehlenswert“. 2023 liegt das Augenmerk auf Restaurants in ganz Spanien, die in den Dörfern gutbürgerliche Küche anbieten, oder, wie es im „Guía Repsol“ selbst heißt: „Wo die Küche eingehüllt im Rauch der Feuerstelle knistert, und die Liebe am Herd spürbar ist“. 181 neue Sonnen hat Repsol vergeben, darunter eben einige Lokale mit Küchenchefs, die aus der Stadt weggingen und auf dem Land neu anfingen.

3 neue Sonnen vergibt der Michelin-Führer 2023 an 2 Restaurants in Spanien: Das Gourmet-Lokal Maralba in Almansa (Provinz Albacete) von Chefkoch Fran Martínez, das 2017 auch schon zwei Michelin-Sterne einheimste. Er kombiniert die Küche aus der Mancha mit frischem Fisch vom Mittelmeer. 3 Sonnen gibt es außerdem für das Corral de la Morería, ein Flamenco-Tablao in Madrid, in dessen Restaurant der baskische Chefkoch David García Wert auf Bio-Produkte und bodenständige Küche setzt. 18 Restaurants stehen mit 2 Sonnen neu im Respol-Führer, 81 Lokale bekommen eine Sonne. 248 Lokale sind erstmalig in der Kategorie „empfehlenswert“ aufgeführt.

Gastronomie-Führer „Guía Repsol“ 2023 zeichnet 713 Restaurants in Spanien mit Sonnen aus

Insgesamt führt der spanische „Guía Repsol“ 2023 713 Restaurants auf, davon 43 Lokale mit 3 Sonnen, 164 mit 2 Sonnen und 506 mit einer Sonne. 1.369 weitere Lokale hält der Gastronomie-Führer für empfehlenswert. Katalonien ist die Autonome Region in Spanien, deren Restaurants mit 105 die meisten Sonnen führen, gefolgt von Madrid mit 98, Baskenland mit 68, Andalusien mit 66, die Region Valencia mit 58 und Kastilien und León mit 58. Im Folgenden die Restaurants mit 2 neuen Repsol-Sonnen:

Repsol-Führer 2023 in Spanien: 3 Restaurants an der Costa Blanca aufgeführt

Im Sommer vergibt der Repsol-Führer übrigens zusätzlich zu den Sonnen die „Soletes“ für sommerliche Gastronomie, etwa an Strandbars oder auch Eisdielen. Bei der Gala in Alicante wurden jetzt aber zunächst die normalen „Soles“ verliehen. Jeweils eine neue Sonne geht 2023 an folgende Restaurants in Spanien, darunter auch 4 Lokale an der Costa Blanca, 3 an der Costa Cálida und eins an der Costa del Sol :

Auch interessant

Kommentare