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Hüttengaudi trifft Fastfood: Big-Rösti-Auflauf vereint das Beste aus beiden Welten

Stand: 03.05.2024, 08:58 Uhr

Von: Sandra Keck

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Für Skihasen, die Fastfood vermissen, gibt es jetzt eine Lösung. Ihr Lieblings-Burger schmeckt auch in der Berghütte – als deftiger Auflauf.

Der Winterurlaub in den Alpen ist für viele Menschen ein unvergessliches Erlebnis: Pulverschnee auf den Gipfeln, kristallklare Luft und rasante Abfahrten auf Skiern oder dem Snowboard. Doch was wäre ein Skiurlaub ohne die deftigen Schmankerl, die auf den gemütlichen Almhütten serviert werden? Kaiserschmarrn, Schnitzel und Spinatknödel – die österreichische Küche verwöhnt mit herzhaften und süßen Gerichten, die nach einem langen Tag an der frischen Luft genau das Richtige sind.

Aber muss man auf den Genuss von Fastfood-Lieblingen wie dem „Big Rösti-Burger“ von McDonalds verzichten, nur weil man sich auf der Hütte befindet? Keineswegs, denn schließlich gehört der saisonale Winterburger mit Rösti, Speck und viel Käse für einige genauso zur kalten Jahreszeit, wie der jährliche Skiurlaub.

Mit dem kreativen Rezept von Einfach Tasty für den Big-Rösti-Auflauf holt man sich den Geschmack des beliebten Burgers auf die Alm und zaubert gleichzeitig ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das perfekt zum gemütlichen Hüttenabend passt.

Den deftigen Auflauf mit Big-Rösti-Geschmack macht man so:

Für den Big-Rösti-Auflauf braucht man nur wenige Zutaten:

• Käsesauce:
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 150 g Schmelzkäse
• 2 Scheiben Scheiblettenkäse
• Big-Rösti-Auflauf:
• 800 g Rinderhack
• 6 Scheiben (150 g) Scheiblettenkäse
• 6 Rösti-Ecken, tiefgekühlt
• 120 g Bacon, in Scheiben

Die Zubereitung ist leicht, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Für die Käsesauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und eine Minute hell anrösten. Unter Rühren Milch dazugeben und zum Kochen bringen. Schmelzkäse und zwei Scheiben Scheiblettenkäse unterrühren. Beiseite stellen.
3. Für den Big-Rösti-Auflauf: Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Hackfleisch auf dem Boden einer Auflaufform gleichmäßig verteilen.
4. Scheiblettenkäse auf das Hackfleisch legen und tiefgekühlte Rösti-Ecken auf den Käse setzen.
5. Käsesauce auf den Auflauf geben und mit Baconscheiben abschließen.
6. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen, bis das Hackfleisch gar und die Rösti knusprig sind.
7. Zack – fertig!

Einfach-Tasty-Tipp: Für den typischen Geschmack des Big-Rösti-Burgers sollte man auf Scheiblettenkäse nach „Emmentaler-Art“ zurückgreifen.

Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach-Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.

Auch weitere ikonische Fastfood-Speisen lassen sich mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität in leckere Gerichte verwandeln. Ein Klassiker ist der Cheeseburger-Nudelauflauf mit Essiggurken – und die viralen Big-Mac-Tacos sind aus den sozialen Medien kaum mehr wegzudenken. Dass man aus Burgern nicht nur Aufläufe machen kann, sondern auch aus Pfannengerichten Burger, beweist das zur Hüttengaudi thematisch passende Rezept für einen Tiroler Gröstl Burger.