27 herzhafte Beilagen, Salate und Dips, die man immer gut zum Grillen mitbringen kann
Was tun, wenn man zu einer Grillparty eingeladen ist und der Gastgeber sich bereits um Fleisch und Co. kümmert, aber jeder Gast eine Beilage mitbringen soll?
Der Sommer ist da! Endlich wieder Grillzeit! Was gibt es Schöneres, als sich mit Freunden und Familie im Garten zu versammeln und leckeres Gegrilltes zu genießen? Doch neben Steaks, Würstchen und Burgern braucht es natürlich auch die passenden Beilagen.
Aber was zaubert man auf den Grill oder den Salatteller, das allen schmeckt und gleichzeitig nicht allzu viel Mühe macht? Keine Sorge, Einfach Tasty hat die Lösung! Hier findet man eine Auswahl an leckeren und einfachen Rezepten für Salate, Gemüse, Brot und Dips, die garantiert auf jedem Grillbuffet gut ankommen und die Frage beantworten, was man zum Grillen mitbringen soll.
Dürfen nicht fehlen: bunte Salate für das Grillbuffet
Der virale knusprige Kartoffelsalat (1) ist nicht nur ein absoluter Hit auf Social Media, sondern auch auf der nächsten Grillparty – perfekt für alle, die Kartoffelsalat mal anders genießen möchten. Ein Kartoffel-Radieschen-Salat (2) bietet knackige Radieschen und zarte Kartoffeln in einem erfrischenden Dressing – eine herrlich frische Kombination für heiße Sommertage. Ein Liebling auf jeder Grillparty ist der klassische Nudelsalat (3), bei dem cremige Mayo, würzige Fleischwurst und bunte Erbsen für vertrauten Geschmack und gute Laune sorgen. Mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan wird der italienische Nudelsalat (4) zur mediterranen Geschmacksexplosion – eine leichte und dennoch sättigende Beilage. Der Grillgemüse-Gnocchi-Salat (5) vereint Gnocchi und buntes Grillgemüse in einer herzhaften Vinaigrette und ist ideal für alle, die es gerne etwas deftiger mögen.
Leicht und dennoch vollgepackt mit Geschmack ist der sommerliche Reissalat mit Thunfisch (6), bei dem Thunfisch, Mais und frisches Gemüse zur perfekten Grillbeilage werden. Der schnelle mexikanische Reissalat (7) besticht durch scharfe Chilis, frische Korianderblätter und Limettensaft, die dieser Beilage das gewisse Etwas verleihen. Ein Hauch von Orient auf dem Grillbuffet bietet das Taboulé, ein Couscoussalat (8), der nicht nur mit frischer Minze, sondern auch mit Teebeuteln zubereitet werden kann.
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Der knackige Farmersalat (9) vereint Sellerie, Möhren und Weißkohl mit einem cremigen Joghurt-Dressing. Fruchtig-frischer Kohlrabi trifft auf süßen Apfel im Kohlrabi-Apfel-Salat (10) und schließlich ist Omas Gurkensalat (11) mit Dill und saurer Sahne ein Klassiker, der nie alt wird – einfach und doch unwiderstehlich.
Leckere Gemüsekreationen für jeden Geschmack
Folienkartoffeln vom Grill mit selbstgemachter Sour Cream (12) sind außen knusprig und innen weich. Eine lieblichere Variante davon sind gebackene Süßkartoffeln (13), die mit Käse und knusprigem Speck gratiniert werden, da greift jeder gerne zu. Grillzwiebelspieße mit selbstgemachter BBQ-Sauce (14) bieten Zwiebeln als Gemüsebeilage – eine würzige Ergänzung zu jedem Grillfest. Elotes sind gegrillte Maiskolben (15), bestrichen mit einer würzigen Mischung aus Mayonnaise, Limettensaft und Chili – ein mexikanischer Klassiker, der begeistert.
Eine mediterrane Köstlichkeit sind überbackene Auberginenschiffchen (16), also Auberginenhälften gefüllt mit Tomaten, Ciabattawürfeln sowie Käse. Zucchini-Caprese (17) vereint den italienischen Klassiker Tomate-Mozzarella mit saisonaler Zucchini. Schließlich ist der mediterrane Gemüsekuchen vom Blech (18) ein herzhafter Hefekuchen mit Oliven, Paprika und Zucchini – perfekt zum Vorbereiten und einfach lecker.
Knusprige und aromatische Brot-Begleiter für den Grillabend
Apropos mediterran: Dieses Grillbrot mit Oliven, getrockneten Tomaten und Rosmarin (19) ist der ideale Begleiter, ob als Beilage oder zum Dippen. Ein gefülltes Stockbrot (20) bietet sowohl herzhafte Varianten mit Käse und Schinken als auch süße mit Schokolade – immer ein Hit am Lagerfeuer. Mini-Kräuterbaguettes aus Fertigteig (21) sind schnell gemacht und unglaublich lecker, denn frische Kräuter und Knoblauchbutter machen diese Baguettes unwiderstehlich. Und wer weder von Brot, noch von Käse oder Knoblauch genug bekommen kann, der kommt mit diesem käsigen Grillbrot mit Zucchini (22) auf seine Kosten. Ebenfalls einfach zuzubereiten und perfekt für den Grillabend.
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Verschiedene Dip-Spezialitäten, die jedes Grillbuffet komplettieren
Diese grüne Sauce passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse und ist in Mexiko als Salsa Verde (23) bekannt. Nicht weniger grün und auch aus dem ehemaligen Reich der Azteken zu uns herübergeschwappt, ist eine cremige Guacamole (24) – der ideale Dip für Nachos und gegrilltes Gemüse. Chimichurri (25) ist eine argentinische Kräutersauce, die mit ihrem frischen Geschmack jedes Grillgericht aufpeppt. Tsatsiki (26), bestehend aus Joghurt, Gurke und Knoblauch: Mehr braucht es nicht für diesen klassischen griechischen Dip – perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Kartoffeln. Schließlich ist der vegetarische Tomate-Mozzarella-Aufstrich (27) eine herrliche Mischung aus Tomaten und Mozzarella – ein herrlicher Aufstrich für Brot und Gemüse.
Mit diesen leckeren Beilagen und Gerichten steht der perfekten Grillparty nichts mehr im Wege. Ob Salate, Gemüse, Brot oder Dips – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Einfach zubereitet und immer gut angenommen, sorgen diese Rezepte für ein rundum gelungenes Grillvergnügen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!