Omas Himbeermarmelade – die fruchtige Versuchung für heiße Tage
Für viele ist Omas Himbeermarmelade untrennbar mit Kindheitserinnerungen verbunden. Dieses bewährte Rezept zeigt, wie einfach es ist, sie selbst herzustellen.
Himbeeren, die zur Familie der Rosengewächse gehören, zählen zu den beliebtesten Beerenobstsorten in Deutschland. Sie überzeugen mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack und sind reich an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen. Diese kleinen roten Früchte wachsen an stacheligen Sträuchern und sind von Juni bis August während ihrer Haupterntezeit regional erhältlich.
Frisch gepflückt sind sie ein köstlicher Genuss als Snack oder fruchtige Ergänzung zu Müslis und Joghurts. Ihre intensive Farbe und das Aroma machen sie zudem zu einer idealen Wahl für die Dekoration von Süßspeisen. Doch auch in der Verarbeitung überzeugen Himbeeren: Sie sind die Basis für leckere Marmeladen, aromatische Sirups, erfrischende Säfte sowie Liköre und sind sie eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Desserts wie fluffigem Ricotta-Käsekuchen mit Himbeeren, einer Himbeer-Sahne-Biskuitrolle oder einem fruchtigen Himbeer-Quark-Dessert.
Marmeladen für jede Geschmacksrichtung
Himbeermarmelade aus frischen Himbeeren ist nicht nur ein beliebter Brotaufstrich, sondern auch ideal als Füllung für Kuchen und Gebäck, als Topping für Joghurt oder Quark sowie als süßer Akzent in Fleischsaucen. Neben dieser Marmelade gibt es zahlreiche weitere Sorten auf Fruchtbasis mit jeweils eigenem unverwechselbarem Geschmack. Erdbeermarmelade ist süß-säuerlich und ein idealer Begleiter zu knusprigem Toast oder luftigen Pfannkuchen. Zitronenmarmelade ist erfrischend zitrusartig und harmoniert mit klassischen Scones oder Keksen. Zwiebelmarmelade mit Balsamico, eine herzhafte Variante, passt perfekt zu Käseplatten, Steak sowie saftigen Burgern.
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So wird Omas Himbeermarmelade Schritt für Schritt zubereitet:
Einfach-Tasty-Tipp: Um eine kernlose Marmelade zu erhalten, müssen die Himbeeren nach dem Kochen durch ein Sieb gestrichen werden.
Süße Spezialitäten aus Omas Küche
Omas Küche ist bekannt für ihre köstlichen süßen Gerichte, die oft mit traditionellen Rezepten und viel Liebe zubereitet werden. Zu den beliebten Süßspeisen zählen saftige Apfelpfannkuchen, die mit frischen Äpfeln und einer Prise Zimt in goldbrauner Butter gebraten werden. Die cremige Käsesahnetorte ist eine weitere Spezialität, die mit einer luftigen Quark-Sahne-Füllung und Biskuitboden verführt. Für den Sommer ist eine Erdbeergrütze mit frischen Erdbeeren und Vanillesauce ein unverzichtbares Dessert, das mit jedem Löffel Frische und Süße vereint.
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