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Zitronig-frisch und mohnig-fein, so lecker kann der Morgen mit Pancakes sein

Stand: 20.06.2024, 09:10 Uhr

Von: Anna Yakusheva

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Egal, ob zum Frühstück, Brunch oder als süße Versuchung zwischendurch – Zitronen-Mohn-Pancakes sind immer eine erfrischende und leckere Wahl.

Mohn, auch bekannt als Schlafmohn oder Klatschmohn, ist nicht nur eine beeindruckende Blume, sondern auch ein äußerst vielseitiges und faszinierendes Gewürz. Seine kleinen, schwarzen Samen finden seit Jahrhunderten Verwendung in der Küche, Medizin und Kosmetik und sind neben ihrem charakteristischen nussigen Geschmack für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie sind reich an essenziellen Nährstoffen, wie Ballaststoffen, Proteinen, Magnesium und Eisen, und enthalten zudem Omega-3-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit spielen.

Mohnsamen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Backwaren, wie Joghurt-Mohn-Kuchen mit Kirschen, Mohnschnecken oder klassischem Mohnkuchen mit Himbeeren und Kokosflocken, bis hin zu Salaten, Saucen und selbstgemachtem Mohnback.

Vielseitige Pancake-Variationen für jeden Geschmack

Pancakes, diese fluffigen kleinen Köstlichkeiten, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, sind viel mehr als nur ein einfaches Frühstücksgericht. Ihre Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit machen sie zu einem kulinarischen Alleskönner, der sowohl süße als auch herzhafte Geschmacksrichtungen perfekt vereint. Von klassischen Variationen mit Ahornsirup, frischen Früchten und Sahne bis hin zu kreativen Interpretationen mit Schokoladenstückchen, Banane, Eierlikör oder herzhaften Füllungen wie Kräuter und pochiertes Ei oder Schinken und Käse – Pancakes sind immer eine unwiderstehliche Wahl, die jedem eine köstliche Auszeit vom Alltag bietet. Und wer auf der Suche nach einer neuen, erfrischenden Variation ist, sollte unbedingt die Zitronen-Mohn-Pancakes ausprobieren.

In wenigen Schritten werden die fluffigen Zitronen-Mohn-Pancakes zubereitet:

Einfach-Tasty-Tipp: Die Pancakes lassen sich auch gut am Vortag zubereiten und kalt aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen.

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Pancakes rund um die Welt

Pancakes sind ein weltweit beliebtes Gericht, das in vielen Kulturen unterschiedliche Formen und Namen hat. In den USA werden Pancakes traditionell dick und fluffig serviert, oft mit Ahornsirup und Butter. In Frankreich hingegen genießt man die hauchdünnen Crêpes, die sowohl süß mit Zucker und Zimt als auch herzhaft mit Käse und Schinken gefüllt werden können. In Deutschland sind Pfannkuchen meist etwas dicker und werden gerne mit Erdbeermarmelade oder Nutella gegessen. Russlands Syrniki sind kleine, dicke Quark-Pfannkuchen, die oft mit saurer Sahne, Kaviar oder geräuchertem Lachs serviert werden. Egal in welcher Variante – Pancakes sind weltweit ein Genuss, der in jeder Kultur seine besondere Note hat.