Costa Nachrichten Verbraucher Genuss Der beste Kuchen ist ein Apfel-Schmand-Kuchen – wie von Oma Stand: 20.06.2024, 10:57 Uhr
Von: Sandra Keck
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Im Herbst dürfen leckere Apfelkuchen-Rezepte nicht fehlen. Ein Klassiker aus Omas Kochbuch ist beispielsweise der leckere Apfel-Schmand-Kuchen. © Einfach Tasty Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln, süßer Schmandcreme und knusprigem Mürbeteig ist einfach perfekt. Kein Wunder, dass der Kuchen zu den Klassikern zählt.
Wenn sich die Blätter bunt färben und die Tage wieder kürzer, steht der Herbst unmittelbar bevor. Die einen sind vielleicht traurig, dass sie der warmen Sommerzeit viel zu früh „Tschüss“ sagen müssen und andere freuen sich auf die bevorstehende Erntezeit. Denn jetzt wo die Äpfel leuchtend rot und prall an den Bäumen hängen, ist es höchste Zeit für Apfelkuchen!
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Apfelkuchen gibt es in allen Formen und Farben. Die Apfel-Schmand-Torte mit Sahnehäubchen gibt es mit und ohne Alkohol und der Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln vom Blech besticht durch einen fluffigen Hefeteig. Des Weiteren kann man Äpfel noch zu einem Fünf-Zutaten-Crumble , zu süßen Mini-Strudeln oder zu Apfelkompott verarbeiten. So viele Möglichkeiten, da ist für jeden Geschmack was dabei. Wie kann man sich also nicht auf den Herbst freuen?
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Ein Apfel-Schmand-Kuchen, wie von Oma, macht man so: Für einen süßen Apfel-Schmand-Kuchen mit knusprigem Boden braucht man diese Zutaten: Apfel-Schmand-Kuchen - wie von Oma Von: Sandra Keck
Wie bei vielen anderen Kuchen auch, so schmeckt der Apfel-Schmand-Kuchen am besten lauwarm. Das Rezept gibt es bei Einfach Tasty. © Einfach Tasty Dauer Zubereitung 100 Minuten
Kochen / Backen 55 Minuten
Gesamt 155 Minuten
Rezept-Eigenschaften Nährwert p.P. 450 kcal
Portionen 12
Kuchen Gebäck Vegetarisch Dessert deutsch Zutaten Mürbeteig: 300 g Mehl 150 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Füllung: 1 kg Äpfel Etwas Zitronensaft 500 ml Milch 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 400 g Schmand Außerdem: 4 EL Mandelblätter Zubereitung 1. Schritt Für den Mürbteig: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz mit den Händen zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und für 30 Minuten kaltstellen.
2. Schritt Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
3. Schritt Puddingpulver mit etwas Milch glattrühren. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren in die kochende Milch geben. Eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Schritt Zucker, Vanillezucker und Schmand zum erkalteten Pudding geben und gut verrühren.
5. Schritt Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
6. Schritt Mürbteig mit den Händen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen etwa 5 cm hohen Rand bilden. Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen, dann Pudding-Schmand-Masse hineingeben und glattstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
7. Schritt Im vorgeheizten Backofen für 55 Minuten backen.
8. Schritt Schmeckt lauwarm am besten.
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Einfach-Tasty-Tipp: Mürbteig lässt sich auch gut einfrieren. Mann kann also gut die doppelte Menge zubereiten und später verwenden.
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Wie bei vielen anderen Kuchen auch, so schmeckt der Apfel-Schmand-Kuchen am besten lauwarm. Das Rezept gibt es bei Einfach Tasty. © Einfach Tasty Omas Rezepte sind einfach die Besten! Kein Wunder, dass der klassische Apfel-Schmand-Kuchen über die Jahre nichts an Geschmack eingebüßt hat. Weitere Kuchen, die aus Omas Backbuch stammen könnten, hat Einfach Tasty in dieser Fotostrecke zusammengestellt.
