Zarte Souvláki-Spieße mit fruchtigem Tomatenreis sind ein Klassiker der griechischen Küche
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer, Sonne und Urlaub und lässt sich auch auf dem heimischen Grill zubereiten. Wie das geht, steht in diesem Artikel.
Nicht nur die griechische Inselwelt mit kleinen Buchten, weißen Sandstränden, türkisblauen Meer und den typischen weiß-blauen Häuschen machen das Land bei Urlaubern von nah und fern so beliebt. Auch die spannende Geschichte, Architektur und die Gastfreundschaft der Griechen sind dafür verantwortlich. Bei Foodies aber an erster Stelle stehen wohl die leckeren griechischen Spezialitäten, die zur mediterranen Küche zählen.
Neben würzigen Bifteki mit Kräuter-Dip und Gyros zählt dazu auch das Nationalgericht Fasolada – einem deftigen Bohneneintopf. Generell sollte man sich diese 19 griechischen Gerichte, sollte man sich bei einem Urlaub in Griechenland definitiv nicht entgehen lassen. Damit man auch zu Hause in Urlaubserinnerungen samt kulinarischer Genüsse schwelgen kann, gibt es hier das passende Rezept.
Dieser Clip zeigt, wie einfach man griechische Fleischspieße mit Tomatenreis nachkochen kann:
Für saftige Souvláki-Spieße inklusive Beilage braucht man diese Zutaten:
Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen?
Der wöchentliche Einfach Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.
- Souvláki-Spieße:
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 700 g Schweinerückensteaks
- Schaschlikspieße (Holz oder Metall)
- Tomatenreis:
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Gemüsezwiebel, gewürfelt
- 250 g Langkornreis
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- 200 g gehackte Tomaten (a. d. Dose)
- 2 EL Ajvar (Paprikapaste)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüss
- 1 Prise Zucker
Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Für die Souvláki-Spieße: Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schale verrühren. Schweinerückensteaks darin wenden und zugedeckt für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Schweinerückensteaks in etwa 4 x 4 Zentimeter große Stücke schneiden und auf Schaschlikspieße aufspießen.
- Für den Tomatenreis: Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Reis und Tomatenmark hinzugeben und etwa zwei Minuten mitbraten. Mit Wasser ablöschen und fünf Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gehackte Tomaten, Avjar und Gewürze einrühren und weitere zehn Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
- Souvláki-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
- Zusammen mit Tomatenreis, roten Zwiebeln, Tsatsiki und Zitronenspalten servieren.
Wer immer noch nicht genug von mediterranen Köstlichkeiten hat, der sollte einen Blick auf die griechische Themenseite von Einfach Tasty werfen.