Außen knusprig, innen cremig: zum gebackenen Feta „Saganaki“ sagt man niemals nie
Willkommen zur griechischen Themenwoche auf Einfach Tasty! Den Auftakt macht ein Klassiker der mediterranen Küche: Saganaki, gebackener Feta mit Honig.
Wer träumt sich in Gedanken nicht manchmal gerne an weiße Sandstrände mit türkisfarbenen Meer, wo der Duft von Olivenölbäumen und Oregano in der Luft liegt? Mit den passenden Rezepten kann man sich das Griechenland-Feeling direkt in die eigenen vier Wände holen und auch im Hier und Jetzt genießen.
Denn Einfach Tasty lädt zur griechischen Themenwoche ein, die es ermöglicht, die Köstlichkeiten vom letzten Griechenurlaub nochmal Revue passieren zu lassen, ohne seinem Lieblingsrestaurant um die Ecke einen Besuch abstatten zu müssen. Natürlich darf das klassische Pita-Brot mit Tsatsiki genauso wenig fehlen wie würziges Hähnchen-Gyros oder zarte Souvláki-Spieße mit Tomatenreis. Zum Nachtisch gibt es dann ein Stück Revani, wie ein Orangen-Grießkuchen auch genannt wird und noch ein Gläschen Ouzo. Jámas!
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Und keine Sorge: natürlich haben wir DAS Produkt der Mittelmeerküche nicht vergessen. Nein, die Rede ist nicht von Olivenöl, sondern vom griechischen Feta. Der Salzlakenkäse ist so besonders, dass er sogar rechtlich geschützt ist, um sich klar von Hirtenkäse und Co. abzugrenzen. Zu Recht, denn ob pur oder knusprig ausgebacken – keine griechische Themenwoche wäre ohne den Käse komplett.
Eine klassische griechische Vorspeise mit Feta und Honig namens Saganaki macht man so:
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In wenigen Minuten ist Saganaki oder gebackenen Feta zubereitet:
Einfach-Tasty-Tipp: Wer Feta gerne in Großpackungen kauft, der macht ihn dank dieses Lagerungstipps länger haltbar.
Vielseitige Feta-Rezepte auch außerhalb der griechischen Küche
Feta ist nicht nur in der griechischen Küche beliebt, sondern kann auch in vielen anderen Gerichten verwendet werden. Zum Beispiel in der viralen Baked Feta Pasta, die auch mit grünem Spargel lecker schmeckt, oder in einem Whipped Feta Dip mit Schmortomaten. Low-Carb-Fans zaubern in kürzester Zeit ein Feta-Brot daraus und bei hohen Temperaturen sorgt der Salzlakenkäse zusammen mit Wassermelone in einem Salat für Abkühlung.
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