Verlockend lecker: Erdbeerkuchen mit einer unwiderstehlichen Vanillecreme-Füllung
Die Erdbeersaison wollen Hobbybäcker natürlich voll auskosten. Für Genießer darf es gern eine köstliche Vanillecreme sein.
Ein selbst gemachter Erdbeerkuchen ist für Kuchenfans im Sommer ein Muss. Was den Boden betrifft, sind die Geschmäcker unterschiedlich. Wer keine Zeit hat, einen aufwändigen Biskuitboden zu backen, kann sich mit einem leichten Mürbteig behelfen, der zur Tarte mit frischen Früchten immer schön leicht schmeckt. Schnell gemacht ist zudem ein Erdbeerkuchen mit Rührteig.
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – wie die Füllung für Ihre Tarte gelingt
Aber nun zur Füllung, die das i-Tüpfelchen für jede Erdbeertarte bedeutet: Köstlich schmeckt ein selbstgemachter Erdbeerkuchen mit Pudding-Creme. Empfohlen wird – zu einem Mürbteig – laut Bayern1.de zudem folgende Vanillecreme, die dort als ein echter „Hit“ beschrieben wird. Folgende Zutaten werden für die Vanillecreme benötigt:
Vanillecreme für Erdbeertartes – die Zutaten
- 80 ml Milch
- 20 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 1 Eidotter
- 120 g Butter
- sowie 500 bis 700 g Erdbeeren und
- 1 Päckchen Tortenguss
Erdbeerkuchen mit Mürbteig – Zubereitung der Vanillecreme
Und so gelingt dem vorgestellten Rezept zufolge die Zubereitung der feinen Vanillecreme:
- Zuerst sollte man kalte Milch mit allen Zutaten bis auf die Butter in einem Topf vermischen und im Anschluss mit dem Schneebesen die Klümpchen verschwinden lassen.
- Danach das Ganze „langsam zum Kochen bringen und vom Herd nehmen“, empfiehlt Bayern1.de.
- Jetzt muss die Vanillecreme abkühlen, deshalb kräftig weiterrühren. „Wenn die Creme deutlich abgekühlt ist, aber noch etwa 35 Grad warm ist, geben Sie die Butter in kleinen Stückchen darunter und rühren weiter“, so der Tipp.
- Am Ende muss man die Vanillecreme nur noch auf den Mürbteig geben und die Erdbeeren darüber verteilen. Fehlt nur noch der Tortenguss, fertig ist die Erdbeertarte.
Wer Erdbeerkuchen lieber mit einem Biskuitteig backen möchte, kann ein einfaches Grundrezept anwenden.
Kuchen gibt es natürlich auch Low Carb – hier ein Rezept für einen Erdbeerkuchen mit Mandeln und Frischkäse.